Ensalada de queso brie e higos
by Sofia
En el tranquilo pueblo de Valle Verde, donde los días parecían pasar lentamente entre campos verdes y el suave murmullo del río, vivía Clara, una apasionada conocida por sus creaciones culinarias innovadoras.
Un día, mientras exploraba el colorido mercado local, Clara encontró higos frescos , hongos y queso brie de calidad excepcional. La idea de combinar estos ingredientes en una receta única la emocionó. Decidió crear una ensalada que fusionara lo dulce de los higos con lo cremoso del queso brie frito, todo sobre una cama de arúgula fresca.
Clara comenzó por cortar los higos en rodajas seguido de los champiñones y enharinar ligeramente el queso brie. Con destreza, frió el queso hasta que adquirió un dorado tentador.
En su acogedora cocina, Clara montó la ensalada. Sobre un lecho de arúgula fresca, dispuso las rodajas de higos los hongos y la porción de queso brie frito. El aroma que se liberaba era irresistible.
Esa noche, Clara invitó a sus amigos más cercanos a degustar su nueva creación. Entre risas y charlas, sirvió la ensalada, y con el primer bocado dejó a todos boquiabiertos. La combinación de la arúgula picante, la dulzura de los higos, el queso brie cremoso creó una sinfonía de sabores en sus paladares.
La noticia de la ensalada única de Clara se extendió por Valle Verde, y pronto su pequeño restaurante se llenó de comensales ansiosos por probar esta deliciosa creación. La ensalada de queso brie frito con higos y arúgula se convirtió en el plato distintivo de su menú.
A medida que las estaciones cambiaban en Valle Verde, la ensalada de Clara se adaptaba con ingredientes frescos y de temporada, manteniendo su esencia única. Y así, en este apacible rincón del mundo, la receta de queso brie frito con higos en una ensalada de arúgula se convirtió en un símbolo de creatividad y exquisitez culinaria.
Ensalada de queso brie e higos
Entrada
Ingredientes
Un queso brie entero
120 g de Panko
100 g de harina
1 huevo entero
Arúgula
5 hongos shiitake
6 higos
Germinado de semilla de girasol
Mantequilla gloria
Aceite de oliva extra virgen
Aceite vegetal
Flores comestibles (opcional) para decorar
Preparación
1— Empanízanos el queso brie pasándolo primero con la harina, esto ayuda a que todo lo demás se adhiera mejor al queso, lo sumergimos en huevo previamente sazonado con sal y pimienta negra al gusto, de ahí lo cubrimos con panko hasta que esté muy bien cubierto reservamos.
2— cortamos en tiras los hongos y salteamos en una sartén con aceite y mantequilla, les añadimos sal y reservamos
3 - En el mismo sartén salteamos los higos cortados por mitades, con mantequilla, dejando 2 de ellos sin cocinar para usarlos después.
4— En una sartén u olla onda agregamos aceite vegetal y calentamos, ya que esté muy caliente freímos el queso.
5 - En un plato grande hondo añadimos la
Arúgula y en medio el queso ya frito.
Al rededor añadimos los champiñones, las flores y germinado le rociamos un chorrito de miel, sazonamos con sal y aceite de oliva.
Nota: este platillo es una entrada o puedes poner como botana para tus invitados. Acompáñalo con una mermelada de chabacano o cítrica si lo deseas.
Maridaje: vino blanco CHARDONNAY,
TOCAI FRIULANO, vino rosado
Video de la Receta
Comentarios
Publicar un comentario