Ensalda de betabel a los tres cítricos

Guarnición,Ensalada,Primavera,Verano

 _______

by Sofia

Le encanta aparecer en el centro de la mesa, compartiendo con todos en colores verdes y rojos, acompañadas de frutas y flores, entretantos colores. 

En el tranquilo jardín de una cocina, nació una amistad única entre el pepino fresco, el betabel vibrante, los cítricos chispeantes y las delicadas flores comestibles. Juntos, decidieron formar una ensalada que no solo deleitara el paladar, sino que también contara una historia única.

El pepino, con su tono verde brillante, siempre aportaba un toque refrescante a la conversación. “¡Hola, amigos! Soy el ingrediente más fresco de la ensalada y estoy aquí para agregar un toque ligero a nuestra historia”, anunciaba con entusiasmo.

El betabel, de un color magenta intenso, aportaba profundidad y dulzura a la mezcla. “Soy el toque dulce y vibrante que equilibra la frescura del pepino. Juntos, hacemos una combinación perfecta”, comentaba con confianza.

Los cítricos, una animada mezcla de naranjas, limones y pomelos, eran los narradores entusiastas. “¡Hola a todos! Somos la chispa que necesitas en tu día. Las naranjas aportan dulzura, los limones añaden acidez y los pomelos dan ese toque fresco. ¡Juntos, creamos una sinfonía de sabores!”

Las flores comestibles, tímidas, pero elegantes, aportaban su fragancia y belleza al relato culinario. “Nosotros somos las flores comestibles, las que añaden un toque de sofisticación y un aroma sutil a esta historia. Cada pétalo cuenta nuestra historia delicada y única”, decían con gracia.

Mientras los ingredientes conversaban, la ensalada tomaba forma en el tazón, convirtiéndose en un espectáculo de colores y texturas. Juntos, decidieron aventurarse fuera del tazón y explorar el mundo más allá de la cocina. Se deslizaron por la mesa, dejando un rastro de frescura y aroma a su paso.

Al final de su travesía, regresaron al tazón transformado y listos para ser disfrutados. Los comensales quedaron maravillados al ver la ensalada, no solo como una mezcla de ingredientes, sino como una historia viva que contaba la amistad entre el pepino, el betabel, los cítricos y las flores comestibles.

Y así, en cada bocado, los comensales saborearon no solo los sabores frescos y vibrantes, sino también la magia de la amistad entre ingredientes tan diversos y únicos. La ensalada se convirtió en un plato no solo para el paladar, sino también para el alma.

 

Guarnición,Ensalada,Primavera,Verano

Ahora aquí en este blog te quiero compartir una receta de una ensalada de betabel y vinagreta a los tres cítricos con toronja y flores comestibles. La toronja resalta mucho el sabor en combinación del betabel y el pepino. La vinagreta tiende a tener un sabor afrutado y junto con todas las otras verduras son una excelente combinación de sabores. Las flores comestibles le dan el toque primaveral y una hermosa presentación Te recomiendo acompañar esta ensalada con un corte de carne o pollo ideal para una mesa al aire libre de primavera, verano. 

Receta 

Ensalada de betabel a los tres cítricos. 

Ingredientes: 

1 pepino 

2 toronjas cortadas en suprema 

Arúgula baby 

Lechuga francesa 

Lechuga sangría 

2 betabel cortado en rodajas 

Albahaca, romero, tomillo 

Aceite de oliva 

Sal 

Flores comestibles para decorar 

Para la vinagreta: 

Jugo de un Limón 

Jugo de un Limón amarillo 

Jugó de una toronja 

Aceite de oliva 

Sal

Miel de abeja 

Preparación de la vinagreta: 

* En un bowl exprimimos el jugo de los limones y toronjas 

* Añadimos aceite de oliva y sal un poco de miel y mezclamos muy bien. 

Preparación: 

Cortamos el betabel en rodajas y lo hervimos de 10 a 15 minutos. (No tiene que estar sobre cocido, solo que suavice). 

En una charola acomodamos las rodajas de betabel, ya hervido agregamos aceite de olivas y las hiervas de olor finamente picado, sazonamos con sal y horneamos a 180 de 20 a 30 minutos o hasta que estén doraditas por arriba. 

Cortamos el pepino en rodajas y las toronjas en corte suprema. 

En un bowl agregamos las lechugas y arúgula, de ahí, parte de las rodajas de pepino y toronja guardando unas cuantas para el final.

Añadimos la vinagreta, sazonamos con aceite de oliva y mezclamos todo muy bien. 

Ya que está la ensalada sazonada, agregamos lo último del pepino y la toronja para decorar y las flores comestibles para que nuestra ensalada luzca lo más presentable posible y muy bonita.

Video de Ensalada