El flan napolitano de naranja
El flan napolitano de naranja
Flan Napolitano
En la apacible casa de campo de Josefa, rodeada de campos verdes y árboles de naranja que bailaban con la brisa de 1800
se gestaba una historia única. Josefa, una mujer apasionada por la repostería, soñaba con crear un postre que cautivara los corazones de su pequeño pueblo.
Una mañana, mientras paseaba por su exuberante jardín, Josefa encontró un antiguo libro del año 1705 de recetas en el desván de la casa. Entre las páginas amarillentas, descubrió un secreto olvidado: la receta del legendario flan napolitano con naranja. Inspirada, decidió embarcarse en la aventura de dar vida a este manjar en su humilde cocina.
Con meticulosidad y paciencia, Josefa mezcló los ingredientes con esmero, añadiendo un toque de esencia de naranja recién recolectada de sus propios árboles. El aroma embriagador se apoderó de la casa, creando una atmósfera mágica que envolvía cada rincón.
Mientras el flan napolitano se cocinaba en el horno de leña, Josefa contemplaba el sol poniente desde su ventana, imaginando la delicia que estaba a punto de crear. Finalmente, el dulce aroma llenó la casa, y Josefa sacó con cuidado el flan dorado, coronado con una fina capa de caramelo y esencia de naranja.
La noticia de este manjar se esparció como el viento por el pueblo, y pronto, vecinos y viajeros llegaron a la casa de campo de Josefa para probar su creación única. El flan napolitano con naranja se convirtió en un símbolo de la generosidad y creatividad de Josefa, quien compartía no solo su delicioso postre, sino también historias de la vida en la campiña del siglo XIX.
Y así, entre risas, aromas y sabores, la casa de campo de Josefa se convirtió en un rincón especial donde la magia de la cocina y la calidez humana se entrelazaban, dejando un legado dulce que perduró en la memoria de generaciones venideras.
El flan napolitano de naranja
Para el caramelo
Ingredientes:
200 g de azúcar
Para el flan
Ingredientes:
1 Lata de leche evaporada
1 Lechera
2 Quesos cremas
6 Huevos
Jugo de una naranja dulce
Ralladura de una naranja
1oz de vainilla
DECORACIÓN:
Rodajas de naranja, caramelo y flores comestibles (opcional)
Procedimiento:
1— En una olla agregamos el azúcar y calentamos a fuego bajo hasta que el azúcar se haga caramelo. Con cuidado de no quemarla, si no amargara.
2— Vertimos el caramelo en el molde donde haremos nuestro flan
3— En una batidora de mano agregamos el queso crema y batimos muy bien hasta que esté cremoso
4— Agrégale la lechera, la leche clavel y bate.
5— Añade la ralladura de 1 naranja y el jugo de la misma naranja.
6— Rompe en un plato hondo 6 huevos para asegurar que no caiga cáscaras o estén en mal estado y bátelos.
7-Agrégalos a la mezcla y sigue batiendo
8— Agrega la mezcla en el molde donde pusimos el caramelo, tápalo con papel aluminio, colócalo sobre una charola y agrega agua hirviendo a la charola para hornearlo a baño María.
9— Hornea a 180 grados 1 hora 25 minutos o hasta que el cuchillo esté limpio. Deja enfriar y voltea el molde donde lo quieras colocar
10— Decora con naranjas, caramelo y flores comestibles (opcional)
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